一、保潔工作組織管理：
　　1、每年或季度由公司項(xiàng)目經(jīng)理與保潔組長(zhǎng)根據(jù)商場(chǎng)各樓層、各部位保潔工作難度和工作量大小，統(tǒng)一劃分、安排保潔員工作區(qū)域及排班輪次。
　　2、項(xiàng)目經(jīng)理要做好巡回往復(fù)的監(jiān)督、檢查工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，并對(duì)員工進(jìn)行指導(dǎo)、督促、教育。保潔組長(zhǎng)要積極配合項(xiàng)目經(jīng)理做好保潔管理工作。
　　3、搞好保潔工作每日小結(jié)：每天下班時(shí)，由保潔組長(zhǎng)小結(jié)當(dāng)天工作。
　　4、開(kāi)好保潔員周會(huì)：每周一早上上班前，由項(xiàng)目經(jīng)理組織召開(kāi)上周總結(jié)短會(huì)，布置本周工作，強(qiáng)調(diào)工作重點(diǎn)。
　　5、項(xiàng)目經(jīng)理要及時(shí)與商場(chǎng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)做好溝通協(xié)調(diào)工作，及時(shí)反饋工作信息，認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。出現(xiàn)商場(chǎng)方檢查保潔工作有問(wèn)題時(shí)，要虛心聽(tīng)取意見(jiàn)及時(shí)改正、補(bǔ)救，做到不爭(zhēng)辯，不找客觀理由。
　　6、各保潔員之間協(xié)調(diào)一致，既獨(dú)立作業(yè)，又相互協(xié)作，服從項(xiàng)目經(jīng)理和保潔組長(zhǎng)的臨時(shí)工作調(diào)配。
　　7、保潔人員上崗時(shí)，要穿好工裝，配領(lǐng)工具后進(jìn)入保潔場(chǎng)所不間斷實(shí)施保潔。
　　8、保潔使用的主要工具：棉拖布(塵推器)、抹布、鏟刀、水桶、掃把;壓水機(jī)。
　　二、保潔工作常規(guī)操作程序
　　1、 每日清潔
　　①每天早上上班前把賣(mài)場(chǎng)徹底清掃干凈。
　　②用塵推將賣(mài)場(chǎng)地面推塵，每天次數(shù)視人流量而定。
　　③擦拭玻璃門(mén)及擺設(shè)的公共設(shè)施;擦拭垃圾桶，更換垃圾袋。
　　④下雨天門(mén)口要放置清潔和防滑地墊，并增加拖拭次數(shù)。
　　⑤每天下班前用地拖將地面、地板拖拭干凈。
　　2、 周期清潔
　　①每月用洗地機(jī)清洗賣(mài)場(chǎng)地面1次。
　　②每月對(duì)賣(mài)場(chǎng)玻璃，2米以下幕墻玻璃刮拭1次。
　　③每月安排1次徹底的商場(chǎng)大掃除。(安排在夜間實(shí)施)
　　3、隨時(shí)保潔
　　在超市和商場(chǎng)正常營(yíng)業(yè)時(shí)，保潔員要在分配好的區(qū)域內(nèi)利用棉拖循環(huán)往復(fù)拖洗清潔面，同時(shí)收集地面垃圾、屑片等。隨手清理垃圾，每天收集傾倒垃圾(根據(jù)實(shí)地情況安排)。有口香糖或重泥垢采用刀片刮凈后，拖洗干凈。拖把要經(jīng)常清洗，擠干水分，要防止地面過(guò)濕打滑。遇有顧客，應(yīng)主動(dòng)避讓。顧客流量大，可先行清潔其他部位，等顧客通過(guò)再行清潔。
　　三、保潔工作質(zhì)量要求
　　(一)普通購(gòu)物區(qū)：
　　每日各部位值班人員循環(huán)往復(fù)清潔購(gòu)物區(qū)地面，突出重點(diǎn)，及時(shí)處理垃圾、污垢等。力爭(zhēng)達(dá)到以下要求：
　　1、直觀潔凈、光亮。
　　2、地面無(wú)垃圾。
　　3、地面無(wú)積水。
　　4、地面無(wú)污垢。
　　5、地面無(wú)腳印。
　　6、地面無(wú)灰塵。
　　(二)衛(wèi)生間：
　　每日1人循環(huán)清潔頻率以30分鐘為1個(gè)循環(huán)周期，每周徹底消毒清潔1次。值班人員要定期巡視檢查，并做好簽字記錄。
　　1、衛(wèi)生間的門(mén)要求潔凈，無(wú)手印、無(wú)黑點(diǎn)、污漬、門(mén)縫及閉門(mén)器無(wú)塵土。
　　2、玻璃鏡面保持光亮、無(wú)水點(diǎn)、水漬、無(wú)手印。
　　3、臺(tái)面、洗手盆、水龍頭、皂液盒要求無(wú)污物、無(wú)水跡、無(wú)雜物、白潔光亮。
　　4、瓷磚墻面、隔斷板、隔斷門(mén)要保證無(wú)污跡、無(wú)塵土、無(wú)紙末。
　　5、大便池后側(cè)墻面、小便池上下內(nèi)外要求保持干凈、無(wú)黃垢、無(wú)毛發(fā)、無(wú)雜物、光亮白潔。
　　6、水龍頭要保持無(wú)水跡、無(wú)水印、無(wú)污跡、光亮。
　　7、地面要保持干凈光潔，邊角無(wú)雜物、無(wú)污跡、無(wú)水跡。
　　8、垃圾及時(shí)清倒，不得過(guò)2/3，垃圾袋及時(shí)更換，垃圾筒內(nèi)壁及筒后墻面要保持無(wú)污跡。
　　9、排風(fēng)口、燈罩、天花板保證無(wú)目視蛛網(wǎng)及塵土、無(wú)污漬。
　　10、衛(wèi)生間內(nèi)空氣清無(wú)異味。
　　11、衛(wèi)生間內(nèi)各種設(shè)備完好無(wú)損，發(fā)現(xiàn)損壞及找商場(chǎng)管理人員及時(shí)報(bào)修。
　　(三)商場(chǎng)出入口：
　　1、入口區(qū)域地面無(wú)垃圾、無(wú)腳印、無(wú)積水、無(wú)污垢，潔凈光亮。
　　2、燈箱、廣告牌匾等高空危險(xiǎn)部位清潔工作，根據(jù)部位清潔狀況，由主管人員單獨(dú)組織衛(wèi)生打掃。
　　(四)工具設(shè)備間：
　　工具擺放整齊，工具自身干凈，無(wú)垃圾、無(wú)積水、無(wú)污垢。
　　四、保潔工作服務(wù)原則
　　1、快捷及時(shí)：動(dòng)作快捷，清理及時(shí)。
　　2、徹底潔凈：不遺漏死角，不敷衍了事。
　　4、安全到位：愛(ài)護(hù)商場(chǎng)財(cái)物，防止消防隱患，遵守法律法規(guī)。
　　5、文明節(jié)約：主動(dòng)避讓顧客行走，一切以商場(chǎng)和顧客為先。節(jié)約成本，節(jié)約資源，為商場(chǎng)省心服務(wù)。