酒店大型吸油煙機的排風渦輪定期清洗可提高排風效果，因為大型風機的千葉渦輪葉片本身間隙就很小，一旦沾滿油膩排煙效果會大打折扣。
第二油煙凈化器也要定期清洗，油煙凈化器作為排煙系統的重要部分，它是集中油膩較多的地方。凈化器清洗干凈不但利于廚房排煙流暢，更能消除消防隱患。
第三排煙主管道，特別是主排煙管水平線低處就是油煙屯積的地方。由飯店廚房設備的油污所引發的火災事故已經不勝枚舉，希望廣大業主不可掉以輕心。
由于許多餐飲的廚房排煙系統（管道，風機，煙罩，凈化器）長時間未清洗或找不到人清洗而引起的火災，造成巨大的損失。因此國家消防部門和防火委員會專門出臺了《關于發生廚房油煙管道火災頻繁發生的通報》其中第5條明確要求廚房排煙系統的清洗每季度不得少于一次，可見清洗油煙管道清洗的重要性。發生火災事故已經不勝枚舉，佛山潔德清潔公司為廣大用戶提供酒店油煙罩，清洗煙罩，油煙管清洗，集體飯堂，學校飯堂，單位飯堂，工廠飯堂的專業清洗。
清洗細則：
首先檢查服務場所的各種餐具是否搬離現場，有沒有生食物在附近。步將整個煙罩用鏟刀鏟干凈殘留日積月久的油垢，然后打包起來，搬離現場。
第二步然后用機器噴打藥水，檢查詳細。
第三步用高壓水沖洗，反復沖洗。
第四步檢查殘留的油污，并鏟掉清洗。
第五步再用高壓水沖洗殘留的藥水，污漬，然后擦干，然后整個工序已完成。打掃場地，高壓水沖洗場地。收拾好工具，搬好服務場所各種用具。
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