●保養篇

　　無論是哪種材質都怕高溫的侵蝕，使用中應注意：a．應該避免熱鍋、熱水壺直接與櫥柜接觸，最好能置于鍋架上。b．操作中應盡量避免用尖銳的物品觸擊臺面、門板，以免產生劃痕。無論選擇何種臺面都應在砧板上切菜料理食物，除了可以避免留下刀痕之外，還能做到更好的清潔衛生。c．一般材質的臺面，有氣泡和縫隙，如果有色液體滲透其中會造成污漬或變色，因此應避免染料或染發劑直接置于臺面上。d．化學物質的侵蝕，對于很多材質來說也是不允許的。例如，不銹鋼臺面沾到鹽分就有可能生銹，因此平時還應注意避免將醬油瓶等物品直接放在臺面上。e．人造板材櫥柜應避免積水長時間滯留在臺面上。

　　●清潔篇

　　櫥柜臺面有人造石、防火板、不銹鋼、天然石、原木等材質，不同的材質有不同的清潔方法。

　　a．人造石和不銹鋼材質的櫥柜切忌用硬質百潔布、鋼絲球、化學劑擦拭或鋼刷磨洗，要用軟毛巾、軟百潔布帶水擦或用光亮劑，否則會造成刮痕或侵蝕。b．防火板材質的櫥柜可使用家用清潔劑，用尼龍刷或尼龍球擦拭，再用濕熱布巾擦拭，最后用干布擦拭。c．天然石臺面宜用軟百潔布，不能用甲苯類清潔劑擦，否則難以清除花白斑。清除水垢時，不能使用酸性較強的潔廁粉、稀鹽酸等，否則會損壞釉面，使其失去光澤。d．如果櫥柜是原木材質，應先用撣子把灰塵清除干凈，再以干布或沾原木保養專用乳液來擦拭，切勿使用濕抹布及油類清潔品。e．洗滌盆或煤氣爐等臺面處應避免敲擊或受到撞擊，兩塊臺面相接處，應避免水分的長期浸泡。

　　二、門板

　　門板的保養其實并不困難，大致上的保養，都是以清潔劑擦拭，并避免臺面上的水流下來浸泡到門板，長久后產生變形。所有門板都不可長時間浸泡在水中，平時見到有水跡，要及時擦去，保持干爽，延長使用壽命?！癖ｐB篇

　　a．避免臺面上的水流下來浸泡到門板，否則長久后會產生變形。b．門板合頁及拉手出現松動及異響，應及時調校或通知廠家維修。c．實木門板可使用家具水蠟清潔保養。水晶門板可用絨布沾溫水或中性清潔劑擦拭。

　　●清潔篇

　　a．油漆類門板不可用可溶性清潔劑。b．所有苯類溶劑和樹脂類溶劑不宜做面板清潔劑。

　　防火板門板防火板系列因抗酸堿、好清理及價格便宜的因素，在市場上一直居于領先地位。它很容易保養，只要在臟的地方用濕布及中性清潔液（在市面上有售的多用途濃縮劑）擦拭，就能保持清潔。模壓板表面凹凸較多，可做成不同的圖案，形象較好，但容易沾油污，不易清潔，它的表面材料其實是一層PVC塑料紙?？酒衢T板是在中密度板上銑花后噴漆而成，采用的是較傳統的加工方法，剛安裝好時色澤光亮逼人，但由于廚房的環境較差，經過一段時間擦洗使用后，漆面較易磨損，并且時間一長烤漆就有可能發黃。烤漆門板要用質細的清潔布蘸中性清潔液（例如家具亮潔劑等）擦拭；避免與尖物接觸產生劃痕。如有輕微劃痕也可用家具亮潔劑處理。實木門板保養起來稍微復雜一些，要避免靠近熱源、電源、水源，避免陽光直曬；不要接觸油、苯、丙酮等有機溶劑；室內空氣較為干燥時，可在室內放置盆景等調節室內相對濕度；以純棉抹布清潔，配以毛刷、水彩筆清潔雕刻縫。實木門板最好用家具水蠟清潔。

　　三、柜體上柜的承載力一般不如下柜，所以上柜內適合放置輕的物品，如調味罐及玻璃杯等，重物最好放在下柜里。放入柜內的器皿應該清洗干凈后再放入，特別要注意需把器皿擦拭干。櫥柜中的五金件用干布擦拭，避免水滴留在表面造成水痕。“滲漏猛于虎”，對櫥柜而言，滲漏問題依然是引起廚柜變形、發脹、霉變的罪魁禍首。引起滲漏的原因主要歸結為兩方面，一是管道質量不合格、密封材料選擇不當、管道老化等裝修材料的問題，二是管道安裝不科學、地面、墻面無防水層或防水層遭破壞等裝修工程技術方面的問題。另外，水槽與臺面接縫處易發生漏水現象。以上基礎工程確保合格之后，在使用的過程中，應注意以下幾點：

　　1、保持下水道通暢，防止堵塞；如有堵塞，務必請專業公司疏通；

　　2、水槽與臺面銜接處應保持干燥，如有水漬，應用抹布擦干；

　　3、注意軟管、密封材料等材料的使用期限，及時更換；

　　4、下水發生跑、冒、滴、漏時，應及時維修；5、內管道發生滲漏時，應及時處理，最好請專業補漏公司予以維修。避免臺面上的水流下來浸泡到柜體，否則長久后會產生變形。

　　水槽篇

　　水槽是整個廚房中最難清潔的部位之一。不銹鋼水槽在清洗時切忌使用硬質百潔布、鋼絲球、化學劑擦拭或鋼刷磨洗，要用軟毛巾，軟百潔布帶水擦或用中性清潔劑，否則會造成刮痕或侵蝕。在清潔其他材質的水槽時，可以使用洗潔精或肥皂水來去除油膩，保持水槽的清潔。同時，應避免使用硬質的清潔工具。每次清洗水槽時，要記得把濾盒后的管部頸端一并清洗，以免長期堆積油垢愈積愈多。在長期使用后，油垢會堆積在水槽管道內，不易洗凈，對于這種情況，可以在水槽內倒一些廚房去油漬的清潔劑，然后用熱水沖，再用冷水長時間沖洗。

　　五金篇

　　廚房五金主要包括米桶、拉籃、鉸鏈、滑軌等，其材質一般以不銹鋼或鋼質表面噴鍍、噴塑處理為主，原則上所有的五金件都應保持干凈、干燥若沾水應及時擦干， 以防成水痕或被銹蝕。對于鉸鏈和滑軌，最好定期添加潤滑油，以保證部件開合順滑。拉手上不要懸掛重物或濕物，如有松動可調節其后部的螺絲。門板不齊或松動時，可用十字螺絲刀對門鉸進行調整和緊固。在使用時，應注意以下幾避免鹽、糖、醬油、醋等調味品直接傾撒在五金上，不慎發生時，應立即擦拭干凈；2、門鉸鏈應定期上油，保持開/合自如，并防止受潮生銹；3、開/合抽屜時，忌用力過度，防止滑軌脫出或受到撞擊；4、對高升拉籃、轉角拉籃等大型五金，注意其旋轉拉伸方向，忌用死力。