9月27日一早，13名農民工在張店區(qū)傅家鎮(zhèn)義集村一個路邊店吃完早飯，剛剛走出路邊店，集體出現了上吐下瀉的

癥狀。隨后，13名農民工被送往醫(yī)院救治。引發(fā)農民工疑似中毒的是油條還是豆?jié){？目前，相關部門正在做進一

步調查。

    13名農民工疑似食物中毒

    今天5:30許，在傅家鎮(zhèn)義集村附近的勞務市場等活的幾名農民工到附近一家路邊店吃飯。一碗豆?jié){、幾根油

條下肚后，13名農民工陸陸續(xù)續(xù)離開。“頭怎么這么暈……”剛剛走出路邊店幾步，張師傅便覺得自己有些暈頭

轉向，隨后出現了嘔吐的癥狀。“剛走出不遠，覺得肚子特別疼，還嘔吐，早上就在店里吃了早飯，一定是飯有

問題。”一名農民工說。

    13人來到路邊店找老板。看到他們臉色不對，路邊店老板立即撥打了120。隨后，13名農民工被送往淄博市中

心醫(yī)院救治，路邊店老板墊付了醫(yī)藥費。

    10:30許，記者趕到淄博市中心醫(yī)院急診科時，10名農民工正擠在一間病房內打點滴，另外3人在另一間。據

一名農民工回憶，他們經常在這家路邊店吃早飯，今天早上他照例在路邊店喝了一碗豆?jié){，吃了五六根油條。過

了十幾分鐘，就覺得頭暈目眩，渾身無力。看到一起吃飯的工友不停地嘔吐，他意識到一定是早飯出了問題。當

他們回去找店老板時，已經有幾名臉色發(fā)白的農民工在店里。

    記者從醫(yī)生處得知，這13名農民工疑似食物中毒。隨后，記者從淄博市疾病預防控制中心獲悉，得知13名農

民工出現疑似中毒現象后，他們已經到路邊店查看過，而具體原因需要做進一步調查。

    豆?jié){“假沸”極易引發(fā)食物中毒

    內科大夫王偉告訴記者，她曾經接診過幾名喝過豆?jié){后出現中毒現象的患者。

    王大夫說，生豆?jié){中含有皂甙、胰蛋白酶抑制物和維生素A抑制物等。皂甙對消化道黏膜有很強的刺激性，會

導致消化道充血、腫脹和出血性炎癥等。豆?jié){中毒的潛伏期很短，一般30分鐘至1小時內就會出現惡心、嘔吐、腹

瀉、腹痛等癥狀。“豆?jié){加熱時，有機物質受熱膨脹后泡沫就會上涌，很多人就會誤以為已經煮沸，其實不然，

在出現泡沫上涌后必須用小火再煮沸5—10分鐘左右，確保有害物質被徹底分解破壞，才能安全飲用。”王大夫提

醒，市民一定不要喝“假沸”的豆?jié){。

    另外，喝豆?jié){還有諸多注意事項。豆?jié){不能與生雞蛋、紅糖摻雜在一起飲用；豆?jié){不要裝進保溫瓶，因為在

溫度適宜的條件下，瓶內細菌會大量繁殖，經過3—4個小時就能使豆?jié){酸敗變質；有許多市民早上習慣只喝一碗

豆?jié){，其實這樣不利于身體健康，因為空腹喝豆?jié){時，豆?jié){里的蛋白質大都會在體內轉化為熱量而消耗掉，喝豆

漿的同時吃些饅頭、面包等淀粉類食品能夠使營養(yǎng)物質被充分吸收。

    油條加入洗衣粉成行業(yè)“潛規(guī)則”

    “在和面時，加入少量的洗衣粉，炸出的油條個大、光亮且松軟，這樣的漂亮油條賣得快。”今天，記者和

一名曾經賣過油條的小販聊起農民工吃了油條中毒一事時，這名小販談起了自己賣油條的經歷。

    他告訴記者，添加洗衣粉在行業(yè)內已經不是什么秘密了。

他還透露，因為現在查得緊，大多數炸油條的商販改用一種名為膨松劑的添加劑，膨松劑在食品添加劑市場上很

容易買到。“添加了膨松劑的油條炸出來樣子更好看。”這名商販說。
    據了解，膨松劑的主要成分是明礬，是一種含鋁化合物，如果人體鋁攝入量超標，很容易患老年癡呆、早衰

、貧血等癥。而洗衣粉里含有漂白劑、增艷劑等成分，這些成分會對人體造成危害，甚至可致中毒。